Menthyle L'acétate est naturel monoterpène qui contribue à l'odeur et à la saveur de menthe poivrée. C'est l'ester d'acétate de menthol. Menthyle L'acétate constitue 3-5% de l'huile volatile de Mentha-Piperita, contribuant à son odeur et à sa saveur
WS-12i C'est l'un des agents de refroidissement les plus largement utilisés et est dérivé du menthol, bien qu'il soit pratiquement inodore et sans goût. Il procure un effet rafraîchissant à action rapide et affecte principalement le toit de la bouche, l'arrière de la bouche et l'arrière de la langue.
Les agents de refroidissement également appelés refroidisseur, liquide de refroidissement, koolada. les plus populaires sont ws-5, ws-23, ws-3,ws-23... Ce sont les blancs additifs de refroidissement pour grille alimentaire en poudre de cristal