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Qu'est-ce que l'agent de refroidissement WS-23 ?

January 10 , 2025

Les agents de refroidissement sont devenus des composants essentiels dans diverses industries, notamment dans les applications alimentaires, boissons, cosmétiques et pharmaceutiques. Parmi les agents rafraîchissants les plus largement utilisés et les plus efficaces se trouve le WS-23, un composé connu pour procurer une sensation de fraîcheur propre et durable sans la saveur mentholée généralement associée au menthol. Nous présentons ici les propriétés, les applications et les avantages de l'agent de refroidissement WS-23, vous donnant une compréhension complète de son rôle dans les formulations de produits modernes.

1. Comprendre WS-23 : caractéristiques et mécanisme

WS-23 appartient à une classe d'agents de refroidissement synthétiques conçus pour imiter l'effet rafraîchissant du menthol sans altérer le profil aromatique du produit. Contrairement au menthol, le WS-23 offre une sensation de fraîcheur neutre et est connu pour son effet rafraîchissant doux et équilibré.

Le mécanisme clé du WS-23 consiste à stimuler les récepteurs sensibles au froid (TRPM8) dans la bouche, la peau ou d'autres zones du corps. Cette stimulation incite le cerveau à percevoir un effet de refroidissement, même en l’absence de tout changement de température. Parce que le WS-23 offre une expérience rafraîchissante douce et non irritante, il s'agit d'un ingrédient préféré pour les applications sensibles telles que les baumes à lèvres, les crèmes et les boissons aromatisées.

2. Avantages du WS-23 par rapport aux autres agents de refroidissement

Par rapport à d'autres agents de refroidissement tels que WS-3, WS-5 ou menthol, le WS-23 offre plusieurs avantages uniques :

Neutralité de la saveur : l'un des plus grands avantages du WS-23 est son effet rafraîchissant sans saveur, qui garantit que le goût original du produit reste inchangé. Cela le rend idéal pour les boissons aromatisées, les chewing-gums et les sirops pharmaceutiques.
Sensation de refroidissement douce : le WS-23 produit une sensation plus fraîche et plus douce que le WS-3 et le WS-5, qui ont tendance à fournir un effet de refroidissement plus fort, parfois écrasant.
Dosage requis plus faible : en raison de sa grande efficacité de refroidissement, le WS-23 nécessite une concentration relativement faible pour obtenir l'effet souhaité, ce qui le rend rentable pour les fabricants.
Polyvalence : le WS-23 est compatible avec une large gamme de formulations, y compris les produits à base d'eau, d'huile et d'alcool.

3. Applications courantes du WS-23

Cooling Agent WS 23

1) Industrie alimentaire et des boissons

Dans l'industrie agroalimentaire, le WS-23 est utilisé pour créer des produits rafraîchissants sans ajouter de goût mentholé ou mentholé. Les applications populaires incluent :

Boissons gazeuses : Ajoute une sensation de fraîcheur sans altérer la saveur.
Confiserie : améliore la sensation rafraîchissante des bonbons, des gommes et de la menthe.
Produits laitiers : utilisés dans le lait et les yaourts aromatisés pour améliorer l'expérience sensorielle.

2) Soins personnels et cosmétiques

WS-23 est largement utilisé dans les produits de soins personnels en raison de son effet rafraîchissant non irritant. Les applications courantes incluent :

Baumes et brillants à lèvres : procurent un effet rafraîchissant doux pour une sensation rafraîchissante.
Lotions et crèmes : Utilisées dans les produits après-solaires et hydratants pour un effet apaisant sur la peau.
Dentifrice et rince-bouche : offrent une sensation de propreté et de fraîcheur sans le fort goût mentholé du menthol.

3) Produits pharmaceutiques

Dans les formulations pharmaceutiques, le WS-23 est utilisé pour améliorer l'appétence des médicaments oraux et pour créer un effet rafraîchissant dans les produits topiques comme les crèmes et les onguents analgésiques.

4. Comment incorporer le WS-23 dans les formulations de produits

Lors de l'ajout de WS-23 à un produit, il est crucial d'examiner attentivement le dosage pour garantir le niveau de refroidissement souhaité sans aucun effet indésirable. La concentration typique varie de 0,2 % à 1,0 %, selon le type de produit et l'intensité de refroidissement requise.

Pour les formulations à base d'eau, le WS-23 est souvent pré-dissous dans de l'alcool ou du propylène glycol pour améliorer la solubilité et assurer une distribution uniforme dans tout le mélange. Dans les formulations à base d'huile, il peut être directement ajouté et mélangé à l'aide d'émulsifiants pour maintenir la stabilité.

5. Comparaison du WS-23 avec d'autres agents de refroidissement

Il existe plusieurs autres agents de refroidissement disponibles sur le marché, notamment le WS-3, le WS-5 et les dérivés du menthol. Vous trouverez ci-dessous une brève comparaison pour mettre en évidence les différences :
Agent de refroidissement Force de refroidissement Saveur Impact Polyvalence des applications

Agent de refroidissement	Force de refroidissement	Impact de saveur	Polyvalence des applications
WS-23	Moyen	Sans saveur	Haut
WS-3	Fort	Légèrement mentholé	Modéré
WS-5	Très fort	Légèrement amer	Modéré
Menthol	Fort	Saveur mentholée distincte	Faible

Comme illustré, le WS-23 offre une force de refroidissement équilibrée sans interférence de saveur, ce qui en fait le choix idéal pour les applications qui nécessitent l'intégrité de la saveur.

En conséquence, les agents de refroidissement tels que le WS-23 deviennent de plus en plus populaires dans les industries alimentaire, des soins personnels et pharmaceutique, alors que la demande des consommateurs pour des expériences sensorielles uniques continue de croître. Les recherches en cours visent à améliorer la stabilité et la durabilité environnementale des composés de refroidissement. La saveur neutre du WS-23, son effet rafraîchissant doux et sa compatibilité polyvalente en font un choix idéal pour créer des produits rafraîchissants, aidant ainsi les fabricants à répondre aux attentes changeantes du marché.

Mots clés :

Agent de refroidissement WS-3 : applications, avantages et directives de formulation

Agent de refroidissement ( sensation de fraîcheur )